Prevencia

Bezpečnosť a ochrana zdravia pri práci (ďalej len "BOZP") s pracovnými prostriedkami predstavuje pestrú, zložitú a náročnú oblasť činnosti, ktorú je zamestnávateľ-výrobca, povinný zo zákona vykonávať. Bezpečnosť technických zariadení, medzi ktoré na popredné miesto radíme motorové vozíky, je jednou z významných oblastí BOZP. Motorové vozíky patria medzi najrozšírenejšie mechanizačné prostriedky pre manipuláciu s materiálom. Ich veľmi široká typová skladba, doplnená vo väčšine prípadov o možnosť využívania prídavných zariadení, robí z nich prakticky nenahraditeľné manipulačné prostriedky so širokým uplatnením. Racionálne a technologicky správne a bezpečné využívanie motorových vozíkov je prínosom nielen pre efektívnejšiu produkciu, ale aj výrazne zlepšuje pracovné podmienky a znižuje fyzickú námahu pracovníkov.

V záujme zabezpečenia bezpečnosti práce musí zamestnávateľ vykonávať preventívne opatrenia. Vytváranie preventívnych opatrení znamená aj pravidelné oboznamovanie zamestnancov v oblasti bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci. V prípade bezprostredného a vážneho ohrozenia života alebo zdravia zamestnancov sa prevencia spája so špecifickými právnymi povinnosťami zamestnávateľa. Prevencia preto predstavuje neustály proces zabezpečovania a zvyšovania bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci zamestnancov. Taktiež je prevencia súčasťou širších právnych povinností zamestnávateľa, ktoré musí plniť na úseku bezpečnosti práce.

Výroba potravín a nápojov zahŕňa mnoho rôznych odborov potravinárskeho priemyslu, ktoré skrývajú rôzne nebezpečenstvá a ktoré môžu ohrozovať pracovníkov ako priemysel mäsový, hydinársky, mlieka a výroby syrov, ovocinársky, konzervárenský, mlynský a pekárenský, pivovarnícky a sladovnícky, priemysel výroby nealkoholických nápojov, vinársky, cukrovarnícky, škrobárensky, tukový a jedlých olejov, mraziarensky a spracovanie rýb, tabakový, čokoládovne, minerálnych vôd až po rafinovanie cukru a bitúnky a iné. Zabezpečovanie ochrany zdravia a životného prostredia na potravinárskych pracoviskách sa nemôže obísť bez dobrej znalosti štruktúry úrazových nebezpečenstiev a rizík, znalostí platných bezpečnostných predpisov ako i znalostí bezpečných technologických postupov. Tak isto musí poznať bezpečnostné ustanovenia, ktorých dodržiavanie zaručí, že nepríde k ohrozeniu života, zdravia, majetku či životného prostredia niekedy až s obrovskými škodami. Potravinárstvo je oblasť, kde je okrem zásad bezpečnosti práce nutné dodržiavať aj rad prísnych hygienických ustanovení pri výrobe potravín.

Zámerom série pripravovaných článkov je pomôcť zamestnávateľom podnikajúcim v odvetví hotelových, reštauračných a stravovacích služieb, hlavne malým a stredným podnikom, ako aj bezpečnostným technikom a zamestnancom tohto odvetvia. Ich cieľom...